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辣子炒鸡腿肉

时间: 2014-09-23 23:03 作者:865480013 来源:未知 点击:

 

  材料:鸡腿(2只)、青红辣椒(各半个)

  配料:蒜(半个)、花椒(一小把)

  调料:刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生粉、生抽(各适量)

  有人说秋天是最不适合吃辣的季节,因为这个季节太干燥,吃辣很容易上火。但是,对于喜欢吃辣的人来说,一年四季可都是吃辣的好时节呢。冬天驱寒,春天祛湿,夏天开胃,秋天嘛就图个吃得开心好了。LaLa喜欢吃辣也喜欢吃肉,所以这个辣子炒鸡腿肉就最适合她了。LaLa说,鸡腿最好尽量斩得小一点,这样辣味才能迅速渗入到肉里。如果你不嫌麻烦的话,可以自己提前把鸡腿骨去掉,吃起来啖啖肉那才叫一个爽呢。

  烹制材料

把鸡腿斩成小块,用盐和糖调味,倒入生油拌匀后,再用生粉锁住肉汁。

 

青红椒对半切开,掏去囊籽,切成小块,待用。

烧热平底锅,油热后放入姜片爆出香味,倒入鸡腿肉用热油略略爆成表皮呈金黄色,盛出。

往锅里再倒一点新油,油热后倒入蒜末,爆香青红椒后将鸡腿肉倒入锅里,迅速翻炒均匀。

最后,用一点点生抽调味,最后下一点点糖提味,即可盛出上碟咯。

(责任编辑:865480013)

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